Для приготовления блюда "Соус со сливками (альбуфра)" нам понадобятся:

 130 г сливочного масла,

 50 г. репчатого лука,

 60 г. моркови,

 60 г. сельдерея,

 60 г. муки,

 500 г. бульона,

 100 г. белого вина,

 30 г. коньяка,

 200 г. сливок,

 100 г. грибного бульона,

 100 г. мясного сока.

Для приготовления блюда "Цеппелины второй вариант" нам понадобятся:

 15 сырых и 5 отварных картофелин,

 1 яйцо,

 0.5 ст. сметаны,

 соль.

Для начинки можно взять:

 500 г. отварного мяса или печени,

 3 луковицы,

 50 г. свиного сала,

 соль.

Либо:

 500 г.

 творога,

 2 яйца,

 3 луковицы,

 150 г. свиного сала,

 соль.

Чтобы приготовить Синее шампанское, нам понадобится:

 шампанское;

 сахар кусочками;

 любой синий ликер;

Для приготовления блюда Свинина в кисло-сладком соусе нам понадобятся:

мясо - 500 гр.

морковь - 1 шт.(средняя)

болгарский перец - 2 шт.

лук - 3 шт.(маленькие)

соль, перец

ойстер соус - 6 ст.ложек