Готовим:
Куриную печень обдать кипятком. Промыть холодной водой, посолить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом (или жиром курицы). Добавить сметанный соус и проварить в течение 5-7 мин. Готовую печень вместе с соусом положить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Продукты:
Грибы белые - 90, соус сметанный - 100 г, масло сливочное - 15 г, сыр - 5 г, укроп.
Готовим:
Белые грибы перебрать, очистить, промыть и нарезать дольками. Поджарив на масле, залить сметанным соусом и довести до кипения. Затем положить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. При подаче к столу посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать в горячем виде.
Чтобы приготовить Омлет по-голландски, нам понадобятся:
|
Продукты:
300 г очищенных и промытых свежих креветок, 1,5 стакана воды, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 луковица, 100 сухого белого вина, 100 г сливок, 0,5 чайной ложки сухой горчицы, 4 яйца, соль, свежемолотый перец.
Продукты:
500 г кальмаров, 300 г томатного соуса, 300 г свежей капусты, 2 луковицы, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.
Продукты:
Картофель - 500 г, сливочное масло - 20 г, сухари - 10 г, сметана - 100 г, яйцо - 1 шт., петрушка или укроп, молоко или мясной бульон - 0,04 л.
Для приготовления блюда "Соус острый с томатом" нам понадобятся:
|
Продукты:
400 г мускула морского гребешка, 50 г лука репчатого, 60 г сливочного масла, 60 г риса, специи.
Готовим:
Для консервирования лучше отсортировать томаты по размеру и форме - круглые, грушевидные, сливовидные. Кроме того, нужно отобрать томаты зрелые, плотные и крепкие. Тщательно вымыть их, уложить в дуршлаг, опустить на 1 - 2 минуты в кастрюлю с горячей водой, имеющей температуру 95 - 98°С, затем вынуть из горячей воды и погрузить также на 1 - 2 минуты в холодную, после чего кожица у томатов легко снимется. Очищенные томаты нужно плотно уложить в подготовленные емкости, залить горячим томатным соком, а точнее массой (для этого протереть через сито свежие зрелые томаты), после чего прикрыть банки стерильными крышками, поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в кипящей воде 35 - 40 мин. Банки закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.