Продукты:
Индейка или курица - 220 г; для соуса: орехи грецкие - 80 г, масло сливочное - 10 г, лук репчатый - 40 г, мука пшеничная - 3 г, чеснок - 3 г, уксус винный - 10 г, зелень свежая (кинза) - 5 г, зелень сушеная (хмели-сунели) - 0,2 г, шафран, специи, соль.
Продукты:
150 г. вареного куриного филе,
3 вареных яйца,
2 луковицы,
2 яблока,
100 г. сыра,
0,5 стакана грецких орехов,
майонез,
соль.
Продукты:
500 г вареной курятины,
150 г сухих грибов,
2 яйца,
200 г майонеза.
Для приготовления блюда "Паровой соус" нам понадобятся:900 г белого соуса, ½ стакана масла сливочного, 1 луковица, петрушка (корень), сельдерей, лимонная кислота, перец. |
Продукты:
500 гр мяса (свинина, говядина) - лучше вырезку или мякоть, 2 средних луковицы, 4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки крахмала, 3 яйца, соль, перец, масло для жарки.
Продукты:
350 г хлопьев, 2 стакана воды или разбавленного молока, 2 яйца, 80 г жира, 40—50 г лука, соль.
Для приготовления блюда Мясные рулетики нам понадобятся:мясо(говядина или свинина) - 500 г. майонез - 100 г. чеснок - 1 головка соль перец |
Готовим:
Отобрать 5 кг. персиков, обтереть каждый персик салфеткой, опустить на 1 - 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной воде и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть размять или пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в мелкой посуде 1/2 часа. Прибавить 1/2 кг сахара, затем варить повидло, непрерывно размешивая, до необходимой густоты. За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и 15 - 20 ядер персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.
Готовим:
Курицу нарезать на 6 частей, посолить, поперчить. Для каждого кусочка приготовить фольгу. На нее положить подготовленные порции, туда же - лавровый лист, пол-луковицы, щепотку соли, немного мелко нарубленной моркови, плотно завернуть в фольгу и положить на угли или в золу костра на 25-30 мин.