Рецепт Люля-кебаб Избранное

Для приготовления Люля-Кебаб нам понадобятся:

Люля-Кебаб

фарш свиной – 1 кг.,

лук репчатый -1 шт.,

зелень укропа – небольшой пучок,

специи по вкусу: кориандр, перец молотый красный и черный, мускатный орех, соль.

Готовим люля-кебаб:

Люля-кебаб рецепт приготовления

В фарш добавить лук измельченный в блендере до кашицеобразного состояния, молотые кориандр, красный и черный перец, соль и натертый на терке мускатный орех.

Люля-кебаб рецепт приготовления

Хорошо перемешать, добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Люля-кебаб рецепт приготовления3

Полученный фарш вымешивать интенсивно не менее 5 минут – для повышения его вязкости и плотности. Готовый фарш поставить охлаждаться в холодильник на 15-20 минут. Из охлажденного фарша сформовать люля, нанизать их на бамбуковые шпажки и уложить на решетку в духовом шкафу. Под решетку необходимо поставить поддон, куда будет стекать лишний жир. Запекаем минут 30 при температуре 200 градусов, до появления красивой золотистой корочки.

lulya4

Из 1 кг фарша получаются 8-9 штук люля-кебаб.

2 комментарии

  • Комментировать Alex Coolinar Четверг, 05 июня 2014 16:23 написал Alex Coolinar

    Кебаб - блюдо не оставляющее равнодушным никого. В фарш можно добавить соус Наршараб и тогда вкус станет вообще волшебным. Даже бизнес можно организовать. Об особенностях такого бизнеса, можно почитать на сайте Кулинарь и зарабатывай!

  • Комментировать Роман Суббота, 15 ноября 2014 09:24 написал Роман

    Потрясающее блюдо. Первый раз попробовал, когда был в отпуске за границей,теперь хочу приготовить сам.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.