Люля-кебаб Избранное

Люля-Кебаб

Для приготовления Люля-Кебаб нам понадобятся:

Люля-кебаб фарш свиной – 1 кг.,

Люля-кебаб лук репчатый -1 шт.,

Люля-кебаб зелень укропа – небольшой пучок,

Люля-кебаб специи по вкусу: кориандр, перец молотый красный и черный, мускатный орех, соль.

Люля-кебаб приготовление 

Готовим люля-кебаб:

В фарш добавить лук измельченный в блендере до кашицеобразного состояния, молотые кориандр, красный и черный перец, соль и натертый на терке мускатный орех.

lulya2 Хорошо перемешать, добавить мелко нарезанную зелень укропа.
lulya3 Полученный фарш вымешивать интенсивно не менее 5 минут – для повышения его вязкости и плотности. Готовый фарш поставить охлаждаться в холодильник на 15-20 минут. Из охлажденного фарша сформовать люля, нанизать их на бамбуковые шпажки и уложить на решетку в духовом шкафу. Под решетку необходимо поставить поддон, куда будет стекать лишний жир. Запекаем минут 30 при температуре 200 градусов, до появления красивой золотистой корочки.
lulya4 Из 1 кг фарша получаются 8-9 штук люля-кебаб.

2 комментарии

  • Комментировать Alex Coolinar Четверг, 05 июня 2014 16:23 написал Alex Coolinar

    Кебаб - блюдо не оставляющее равнодушным никого. В фарш можно добавить соус Наршараб и тогда вкус станет вообще волшебным. Даже бизнес можно организовать. Об особенностях такого бизнеса, можно почитать на сайте Кулинарь и зарабатывай!

  • Комментировать Роман Суббота, 15 ноября 2014 09:24 написал Роман

    Потрясающее блюдо. Первый раз попробовал, когда был в отпуске за границей,теперь хочу приготовить сам.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Хозяйке на заметку

  • Чтобы творог не был кислым, нужно смешать его с равным количеством молока, оставить на час, потом откинуть на марлю.

Яндекс.Метрика

Please publish modules in offcanvas position.