вода - 1,5 стакана, |
|
Готовим:Воду наливаем в кастрюлю, добавляем соль, растительное масло и доводим до кипения. |
 |
В кипящую воду высыпаем 1 стакан муки. |
|
|
И быстро размешиваем стараясь разбить комочки. |
 |
Добавляем 1 столовую ложку водки и яйцо куриное и размешиваем до однородности. |
 |
Заваренное тесто перекладываем в миску и постепенно подмешиваем оставшуюся муку. |
 |
Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам. |
 |
Тесто поместить в пакет на час, затем его перемешать и еще на час оставить на отлежку. |
 |
Пока отлеживается тесто готовим начинку. Для этого в фарш (свинина + телятина) добавляем измельченный лук, соль, перец по вкусу и зелень. Хорошо перемешиваем. |
 |
Затем добавляем сметану 3-4 столовых ложки. Фарш по густоте должен быть как тесто на оладьи (если фарш будет густым, то при жарке он комкуется). |
 |
Разделить тесто на три куска, скатать "колбасками" и порезать на кусочки. Кусочки обмакнуть в муку и раскатать очень тонко скалкой. На одну половину выложить начинку и залепить, должен получиться полумесяц. |
 |
Жарим чебуреки с двух сторон в большом количестве масла до золотистого цвета. |
 |
Из этого количества продуктов получается 20 чебуреков. |
{jcomments on}