Готовим:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, клубни истолочь толкушкой. Добавить в картофель протертый творог, яйцо, 2/3 нормы муки и все хорошо перемешать. Раскатать из теста колбаску, нарезать ее кусочками, сформовать сырники, запанировать в муке и обжарить на масле. К сырникам подать сметану.