Войти

Показать содержимое по тегу: соусы

Для приготовления блюда "Грибной соус" нам понадобятся:

Соус грибной Молоко — 0,5 литра,

Соус грибной мука — 2 ст. ложки,

Соус грибной грибы шампиньоны — 300 гр.,

Соус грибной масло растительное для жарки грибов,

Соус грибной масло сливочное—10 гр.,

Соус грибной соль по вкусу.

Опубликовано в категории: Соусы
Понедельник, 22 декабря 2008 11:46

Соус с грибами и ветчиной (готард)

 

Для приготовления блюда "Соус с грибами и ветчиной (готард)" нам понадобятся:

 600 г мясного сока,

 150 г грибного бульона,

 50 г ветчины,

 50 г репчатого лука,

 50 г моркови,

 200 г белого вина,

 1 лавровый листик.

Опубликовано в категории: Соусы
Понедельник, 22 декабря 2008 11:45

Соус со сливками (альбуфра)

Для приготовления блюда "Соус со сливками (альбуфра)" нам понадобятся:

 130 г сливочного масла,

 50 г. репчатого лука,

 60 г. моркови,

 60 г. сельдерея,

 60 г. муки,

 500 г. бульона,

 100 г. белого вина,

 30 г. коньяка,

 200 г. сливок,

 100 г. грибного бульона,

 100 г. мясного сока.

Опубликовано в категории: Соусы
Понедельник, 22 декабря 2008 11:45

Соус смородиновый с лимоном (венезон)

 

Для приготовления блюда "Соус смородиновый с лимоном (Венезон)" нам понадобятся:

 100 г. сливочного масла,

 50 г. репчатого лука,

 50 г. сельдерея,

 50 г. моркови,

 80 г. муки,

 600 г. белого мясного бульона,

 200 г. красного вина,

 1 лавровый лист,

 50 г. смородинового джема,

 1 лимон,

 100 г. грибов или трюфелей.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
Понедельник, 22 декабря 2008 11:44

Соус со сливками и лимоном (Сюпрем)

 

Для приготовления блюда "Соус со сливками и лимоном (Сюпрем)" нам понадобятся:

 150 г сливочного масла,

 80 г муки,

 200 г белого вина,

 400 г сливок,

 200 г белого мясного бульона,

 3 яичных желтка,

 1 лимон.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
Понедельник, 22 декабря 2008 11:44

Соус с луком (Сюбиз)

Для приготовления блюда "Соус с луком (Сюбиз)" нам понадобятся:

 800 г белого мясного бульона,

 80 г риса,

 70 г сливочного масла,

 100 г сливок,

 120 г репчатого лука,

 1 яичный желток.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
 

Для приготовления блюда "Соус с яичными желтками и сливками (Шофруа белый)" нам понадобятся:

 600 г белого мясного соуса на бульоне из телятины,

 2 яичных желтка,

 150 г сливок,

 150 г молока,

 продукт5,

 15 г желатина.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
 

Для приготовления блюда "Соус со сладким стручковым перцем, морковью и сельдереем (Сюше)" нам понадобятся:

 600 г. белого мясного соуса,

 200 г. белого вина,

 200 г. сладкого стручкового перца,

 100 г. моркови,

 100 г. сельдерея.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
Понедельник, 22 декабря 2008 11:42

Грибной соус с яичными желтками

 

Для приготовления блюда "Грибной соус с яичными желтками" нам понадобятся:

 900 г белого мясного соуса,

 150 г грибного бульона,

 3 яичных желтка,

 зелень петрушки.

Опубликовано в категории: Соусы
Понедельник, 22 декабря 2008 11:41

Соус «Каперсы»

 

Для приготовления блюда "Соус «Каперсы»" нам понадобятся:

 900 г. белого мясного соуса,

.

 50 г. сливочного масла,

 100 г. каперсов.

Опубликовано в категории: Соусы
Теги
Страница 1 из 3