Готовим:
Запанировать очищенные яйца в муке. Разделить колбасный фарш на 5 частей и раскатать каждую на посыпанной мукой доске, придав форму овала. Положить в центр каждого овала по яйцу и облепить их фаршем, придав форму шара (следить, чтобы не было трещин). Обмакнуть каждый шар во взбитое яйцо, затем в сухари, запанировать так дважды. Обжарить во фритюре. Подавать с салатом.