Суп из гороха с копченым окороком

Продукты:

450 г сухого дробленого гороха, 2 ст. ложки растительного масла, 350 г репы, нарезанной кубиками в 1 см, 2 небольшие моркови, нарезанные кубиками, 2 небольших стебля сельдерея, нарезанных кубиками, 1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука, 2 копченые свиные ножки, ¼ ч. ложки молотого душистого перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка соли, зелень петрушки для украшения.

Готовим:

Промойте горох под холодной проточной водой и выбросьте попавшиеся камешки и испорченные горошины. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите следующие 4 ингредиента и тушите, часто помешивая, 10 минут. Добавьте горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и влейте 4 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут. Удалите лавровый лист. Выньте свиные ножки, отделите кожу и кости, мелко нарежьте мясо. Положите мясо в кастрюлю. Нагрейте суп, украсьте его петрушкой.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.