Готовим:
Часть мелких кочешков припустить в подсоленной воде до готовности. Остальную часть цветной капусты вместе с пассерованной моркоьыо сварить. Готовые овощи вместе с отваром протереть через сито, соединить с белым соусом и хорошо перемешать, посолить и довести до кипения. Затем ввести льезон. В суп-пюре положить припущенные кочешки цветной капусты. Отдельно подать гренки.