Рассольник русский

Продукты:

1 кг картофеля, 200 г соленых огурцов, 80 г петрушки, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 1,4 л мясного бульона, 100 г шпината, по 40 г растительного масла и сметаны, 4 г соли, 2 лавровых листа.

Готовим:

Огурцы очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками и варить в мясном бульоне около получаса (огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно нарезать, не очищая и не удаляя семян), после чего вынуть. В бульон положить пассерованный лук, морковь и коренья, затем — очищенный и нарезанный брусочками картофель. Довести рассольник до кипения и в конце варки добавить в него огурцы, крупно нарезанный шпинат, лавровый лист и кипятить на слабом огне до готовности. Подать на стол со сметаной.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.