Суп из сомовых голов с рисом

Продукты:

На 1000 г сомовых голов - 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 головка лука, 2 лавровых листа, 6-8 горошин перца, 2 ст. ложки масла, 50 г риса; соль по вкусу.

Готовим:

Подготовить и промыть в холодной воде освобожденные от жабр сомовые головы. Слегка обжарить измельченные репчатый лук, морковь, корень сельдерея. Опустить в кипящую подсоленную воду, положить специи. Добавить головы, варить до готовности, тщательно удаляя пену. Вынуть головы из бульона, снять мякоть. Бульон процедить и добавить в него сырой рис. Варить рис до мягкости. Подать суп, положив в каждую тарелку мякоть рыбы. Посыпать измельченной зеленью.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.