Апельсиновое суфле

 

 

Для приготовления блюда "Апельсиновое суфле" нам понадобятся:

Апельсиновое суфле 5 одинаковых по размеру апельсинов

Апельсиновое суфле 40 гр. муки

Апельсиновое суфле 40 гр. сливочного масла

Апельсиновое суфле 50 гр. сахарного песка

Апельсиновое суфле 3 яичных белка

Апельсиновое суфле Сахарная пудра для обсыпки

Готовим блюдо "Апельсиновое суфле":

Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите цедру с одного апельсина и выдавите из него сок. Срежьте верхушки остальных апельсинов и выберите из них мякоть при помощи маленького острого ножа и чайной ложечки. Выдавите сок из мякоти и прибавьте к соку из первого апельсина. Всего должно получиться до 300 мл. сока. Растопите сливочное масло в сотейнике и разотрите его с мукой. Снимите сотейник с огня и добавьте цедру, апельсиновый сок и сахар. Вновь поставьте сотейник на огонь и варите смесь, помешивая, до загустения, затем, сняв с огня, охладите. (Не используйте апельсины с тонкой кожурой, так как она может съежится при выпекании). Заверните апельсиновые корки в фольгу и поместите каждую в металлическую формочку. Взбейте белки до плотного состояния и введите их в апельсиновый соус. Поставьте формочки на противень. Наполните их смесью для суфле и поставьте в печь на 20-25 мин. По окончании выпечки посыпьте верхушки суфле сахарной пудрой. Апельсиновые корки, заполненные смесью для суфле, можно заморозить на несколько недель. Когда наступит нужный момент, поставьте их в печь, разогретую до 200 градусов на 40 мин., предварительно не размораживая. Суфле прекрасно поднимется. Замороженные корки не обязательно заворачивать в фольгу.

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.