Показания:
подагра, мочекаменная болезнь (уратурия).
Общая характеристика:
исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты, некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия, увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости. Химический состав и энергоценность: белки - 80-90 г, жиры - 80-90 г, углеводы - 300-350 г; 2700-2800 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб любой из муки первого и второго сорта; супы вегитарианские любые; нежирные сорта мяса,рыбы, птицы; молочные продукты, любые крупы; овощи, фрукты и ягоды в повышенном количестве сырые и любой кулинарной обработки, мармелад, пастила, варенье, мед.
Исключаемые продукты и блюда:
мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых; печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба; соленые сыры, бобовые, соленые и маринованные овощи; шоколад, малина, клюква, какао, крепкие чай и кофе; говяжий, бараний и кулинарные жиры.