Показания:
хронические заболевания кишечника с запорами.
Общая характеристика:
физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд стимулирующих опорожнение кишечника.
Химический состав и энергоценность:
белки - 90-100 г (55% животные), жиры - 100-120 г (30-40% растительные), углеводы 420-450 г; 2800-3000 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб из муки грубого помола вчерашней выпечки; супы преимущественно овощные; нежирные сорта мяса, рыбы, птицы; кисло-молочные напитки; крупы гречневая, пшенная, ячневая в виде рассыпчатых каш; свекла, морковь, томаты, кабачки, тыква, цветная капуста; сырые свежие сладкие фрукты и ягоды в повышенном количестве, мед, варенье, мармелад, размоченные сухофрукты ( чернослив, урюк, инжир); отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые т овощные соки.
Исключаемые продукты и блюда:
хлеб из муки высших сортов, сдобные булочные изделия; жирные сорта мяса, рыбы, птицы; копчености, консервы; рис, манная крупа, вермишель, бобовые, редька, чеснок, лук, грибы, кисель, черника, айва, шоколад, изделия из крема, острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец, какао, крепкий чай, животные и кулинарные жиры.