Войти

Продукты:

250 г куриного мяса, 1 головка китайской капусты, 3—4 стебелька зеленого лука, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. зелени для супа, 1 стакан стручков фасоли или свежих грибов, ½ стакана молодого зеленого горошка, 1 ст. л маисового крахмала, ½ стакана растительного масла, ½ стакана мясного бульона.

Готовим:

Куриное мясо предварительно отварить. Затем нарезать очень тонкими и маленькими ломтиками или кубиками. Листья капусты нарезать поперек. Стручки фасоли вымыть. Лук и чеснок мелко порубить. Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками, зелень смешать с разведенным в воде крахмалом. Растительное масло разогреть на большой сковороде, мясо зажарить и сдвинуть на край сковороды; постепенно, одно за другим, выложить на сковороду чеснок, грибы, горошек, капусту, зеленый лук и, помешивая, обжарить (продукты должны остаться довольно твердыми). Мясо смешать с овощами, добавить разведенный крахмал (можно добавить мясного бульона). Потушить 5—10 мин и подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 3—4 порции.

Продукты:

250 г отварного куриного мяса, 1 стакан бульона, ¼ нарезанного ломтиками ананаса, 100 г спаржи, ½ ст. л. зелени (или соевого соуса), порошок имбиря на кончике ножа, 1 ст. л. растительного масла, куриный бульон, 2—3 ч. л. маисового крахмала, немного десертного вина, перец.

Готовим:

Приготовить маринад из смеси зелени с 1 чайной ложкой маисового крахмала, 1 столовой ложкой растительного масла, щепоткой соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой. Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа, все смешать и влить в кипящий куриный бульон, добавить десертное вино и полученным соусом облить куриное мясо. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 2—3 порции.