Продукты:

Баклажаны и кабачки - по 50 г, морковь и капуста белокочанная - по 30 г, лук репчатый и зеленый, томат-пюре - по 20 г, масло растительное - 10 г, уксус - 5 г, перец молотый, зелень, соль.

Продукты:

 50 г риса,

 1 красный и 1 зеленый сладкий перец,

 1 помидор,

 1 маринованый огурец или корнишон,

 1 луковица.

Продукты:

 1 банка кальмаров,

 1 луковица,

 3-4 соленых огурца,

 1 баночка морской капусты,

 2-3 вареных картофелины,

 майонез,

 соль,

 перец по вкусу.

Готовим:

Очищенные от кожуры, ошпаренные баклажаны разрежьте поперек на две части. Удалите середину с семенами. Дайте стечь соку. В образовавшуюся выемку уложите фарш. Выложите на противень или в кастрюлю с толстым дном, залейте томатным соком и томите в духовке до готовности. Затем горячие баклажаны в томатном соку разложите по подготовленным банкам, накройте крышками, стерилизуйте 2 часа, после этого крышки можно закрутить. Для фарша возьмите по вкусу в любых пропорциях морковь, перец, сельдерей и толченый чеснок. Очистите, вымойте, мелко нарежьте, перемешайте, обжарьте в растительном масле.

Продукты:

 100 г рыбы вареной или горячего копчения,

 200 г картофеля,

 2 соленых огурца,

 40 г зеленого горошка,

 30 г маслин,

 1 яблоко,

 100 г майонеза,

 30 г зеленого лука.