Готовим блюдо "Соус с индийским перцем и яблоками" :
Лук нарезать ломтиками, заложить в холодную воду и довести до кипения, после чего отвар слить. Припущенный лук спассеровать на масле, прибавить муку, перец Кюри и яблоки, нарезанные кусочками. В полученную смесь влить бульон и сливки или молоко. Кипятить в течение 25—30 мин, затем протереть через сито и смешать со сливочным маслом. Подавать горячим к мясу птицы или яйцам.