Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления

Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления

Продукты:

Готовое слоеное тесто - 500 г., 4 яйца, сахарная пудра - 2 стакана, лимонная кислота - 2 грамма, мука - 1/3 стакана.

 

 

Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления

Готовим:

Стол слегка посыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в одном направлении.

Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления Раскатанное тесто разрезать на полоски см 3-4.
Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления Альбомный лист сложить пополам и свернуть кулечком. На него начиная с острого края спиралью завить тесто.
Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления
Должна получится вот такая заготовка.
Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым желтком 1го яйца.
Трубочки с белковым кремом - фото рецепт приготовления Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке.  Первые 10 минут духовку не открывать!
Трубочки с белковым кремом Готовим белковый крем. Отделяем белки от желтков. (один желток используем на смазывание трубочек, три остальных можно использовать для мини-омлета или еще куда нить.) Добавляем небольшое количество сахарной пудры и лимонную кислоту. Взбиваем.
Трубочки с белковым кремом По мере взбивания добавляем еще пудру. В итоге должна получится масса хорошо держащая форму.
Трубочки с белковым кремом

Испеченные трубочки охлаждаем до комнатной температуры и начиняем кремом.

Приятного чаепития!


 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.