Торт "Наслаждение" Избранное

Торт Наслаждение

Продукты:

Для бисквита:
Торт Наслаждение 6 яиц среднего размера,
Торт Наслаждение  1 стакан сахара,
бисквит  1 стакан муки,
Торт Наслаждение сахар 1 стакан,
Торт Наслаждение ванилин по вкусу.
 Для суфле и украшения:
Торт Наслаждение сливки для взбивания не менее 33% жирности - 0,5 литра,
Торт Наслаждение 0,5 кг клубники (немного оставить для украшения),
Торт Наслаждение 1-1,5 стакана сахарной пудры,
Торт Наслаждение 1 пакетик желатина (20 грамм),
Торт Наслаждение 2-3 столовые ложки сметаны.
Торт Наслаждение

Готовим:

Подробное описание рецепта приготовления бисквита смотрите ТУТ

Готовим суфле: клубнику (можно использовать свежую или замороженную) измельчить блендером в пюре. Следующим шагом будет взбивание 250 мл сливок не менее 33% жирности. Сливки перед взбиванием желательно минут 15 охладить в морозильной камере. Когда сливки взобьются до состояния четкого следа от венчика начинаем частями вводить сахарную пудру. Количество пудры для всех индивидуально, сливки по вкусу должны получиться немногим слаще чем Вы любите. Затем добавляем 3-4 столовые ложки густой сметаны (не менее 20% жирности) и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты. Миксер убираем, вливаем во взбитую массу пюре клубники. Смешиваем ложкой и убираем в холодильник. Растворяем 20 грамм желатина в 1/4 части стакана воды. Через 1-2 минуты желатин набухнет. Перемешиваем ложкой и ставим в микроволновку для подогрева на 10 сек. Снова перемешиваем. Повторяем процедуру до полного растворения желатина не допуская при этом кипения смеси. Достаем из холодильника клубнику со сливками и вливаем процеженный (обязательно!) через ситечко желатин. Быстро перемешиваем. Получится слегка кашецеобразная масса.

Собираем торт: бисквит разрезаем на два блина. Один выкладываем на блюдо в разъемную форму в которой его пекли. Протитываем бисквит слабым сладким сиропом с добавлением 1-2 столовые ложки коньяка или водки на 150 грамм сиропа. Сверху выкладываем суфле, разравниваем его и прикрываем вторым "блином" бисквита также пропитанным. Ставим в холодильник для застывание суфле часа на три.

После этого снимаем разъемную форму, ровняем края торта. Взбиваем оставшиеся 250 мл сливок с сахарной пудрой (по вкусу), украшаем торт взбитыми сливками, нарезанной на пластинки клубникой, посыпкой, тертым шоколадом и тд.

Приятного аппетита!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Хозяйке на заметку

  • Суп с перловой крупой не приобретает неприятного синеватого оттенка, если крупу отварить отдельно почти до готовности, а затем положить в суп.

Яндекс.Метрика

Please publish modules in offcanvas position.