Готовим:
Натереть на терке кабачки,морковь, нашинковать лук. Добавить 1 ст раст. масла и кипятить на медленном огне 1 час.Положить немного соли, 1 ст сахара. Кипятить еще час Положить 0.5 л мякоти помидоров, горький перец Прокипятить еще час.За 10 мин до окончания варки добавить 1 ст ложку уксусной эссенции.