Кок-о-ван (курица в красном вине)

 

Для приготовления блюда "Кок-о-ван (курица в красном вине)" нам понадобятся:

Кок-о-ван (курица в красном вине) Курица около 1,5 кг,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 4 ложки растительного масла,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 150 г копченной гусиной грудинки,нарезанной кубиками,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 1 бокал бренди,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 12 маленьких луковиц,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 1 ложка муки,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 1 стебель тимьяна,

Кок-о-ван (курица в красном вине) 1 бутылка Каберне (красное сухое),

Кок-о-ван (курица в красном вине) перец,

Кок-о-ван (курица в красном вине) соль.

Готовим блюдо "Кок-о-ван (курица в красном вине)":

Выпотрошенную тушку разрезаем на 8 частей. Солим, перчим, обваливаем в муке.В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку. Вынимаем шумовкой, а в оставшемся масле подрумяниваем куски курицы. Подогреваем бренди в половнике, поджигаем его, поливаем курицу и дожидаемся пока погаснет огонь.
Добавляем грудинку, лук, тимьян и заливаем вином. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 50-60 мин., переворачивая куски. Выкладываем куски вместе с луком на блюдо.Продолжаем варить соус пока не загустеет (должен получиться стакан соуса).Заливаем соусом курицу.

 

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Хозяйке на заметку

  • Свекла варится очень долго. Но можно этот процесс ускорить: варить 45-50 минут, а затем быстро охладить под струей холодной воды.

Яндекс.Метрика

Please publish modules in offcanvas position.